Quản lý quán

CÔNG TY CỔ PHẦN TRUNG NGUYÊN FRANCHISING

Recruitment Information

  1. Work location: Ho Chi Minh
  2. Industry: Executive management , Food & Beverage (F&B) , Restaurant / Hotel
  3. Job level: Manager
  4. Job type: Permanent
  5. Salary: Negotiable

 

Job description

Quản lý quán

1.    Tóm tắt công việc:

Đảm bảo tính thực thi đúng của đội ngũ quán theo các mục tiêu công việc được cấp trên yêu cầu

2.    Nhiệm vụ chính:

a.       Vận hành ca đạt chỉ tiêu doanh thu: chịu trách nhiệm triển khai mục tiêu doanh thu từ quản lý quán đến đội ngũ nhân viên trong ca cùng thực hiện.

b.      Đảm bảo chất lượng sản phẩm:

Kiểm soát chất lượng sản phẩm trong ca làm việc bằng các công cụ vận hành được cung cấp.

Sử dụng kiến thức được đào tạo để đánh giá về chất lượng sản phẩm theo định kỳ yêu cầu theo nội dung của các bảng kiểm tra được áp dụng.

c.       Đảm bảo chất lượng dịch vụ:

Luôn quan sát thái độ và kỹ năng của nhân viên khi giao tiếp với khách hàng, hỗ trợ khi cần thiết.

Luôn nhắc nhở nhân viên trong ca nếu phát hiện thiếu sót. Có thể đề nghị quản lý tổ chức đào tạo nếu cần thiết.

d.      Xây dựng môi trường làm việc tích cực:

Triển khai xuyên suốt tinh thần làm việc tích cực đến đội ngũ trong ca.

Luôn động viên đội ngũ hoàn thành tốt nhất công việc trong ca của mình.

e.       Quản lý chi phí hoạt động trong ca hiệu quả:

Kiểm soát hiệu quả việc đặt hàng, sử dụng hàng hóa trong ca.

Thực hiện các báo cáo kiểm đếm chính xác.

f.       Hiểu biết về chỉ số P&L cũng như phân tích để đưa ra hướng cải thiện tiếp theo.

g.      Hiểu biết và thực thi hiệu quả BSC.

h.      Xây dựng đội ngũ kế thừa trong việc lập kế hoạch đánh giá và đào tạo: sử dụng công cụ theo dõi và đánh giá chất lượng nhân sự để có hướng bồi dưỡng sẵn sàng phát triển.

i.        Truyền đạt thông tin xuyên suốt, lãnh đạo cuộc họp quán mỗi tháng:

Truyền tải xuyên suốt thông tin và định hướng làm việc từ cấp trên.

Nâng cao chất lượng làm việc của đội ngũ quán sau mỗi cuộc họp. Cải thiện và nâng cao môi trường, kiến thức và kỹ năng làm việc của đội ngũ.

j.        Tuyển dụng nhân sự cho quán theo nhu cầu phát sinh được duyệt:

Tuyển đúng người cho đúng việc.

Thực hiện đúng quy trình được ban hành.

k.      Duy trì không gian quán đạt yêu cầu của tiêu chuẩn công việc đã đề ra:

Kiểm tra tình trạng của quán và có hướng đề xuất sửa chữa phù hợp.

Có trách nhiệm giữ gìn và nâng cấp cảnh quan chung tại quán để luôn trong tình trạng đẹp và hoạt động tốt.

Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của quản lý trực tiếp.

Job Requirement

a.       Yêu cầu về trình độ:

Tốt nghiệp Cao đẳng trở lên

b.      Yêu cầu về kinh nghiệm:

Có ít nhất 3 năm kinh nghiệm trong ngành F&B trong đó có 2 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương.

Ưu tiên đã từng làm trong ngành fast food, chuỗi cà phê

c.       Yêu cầu về kỹ năng:

Kỹ năng phân tích, tổng hợp, lập kế hoạch

Kỹ năng xử lý, giải quyết mâu thuẫn

Kỹ năng đào tạo, hướng dẫn, điều chỉnh, sửa đổi

Kỹ năng giao tiếp, lắng nghe, trình bày

Kỹ năng quản lý điều hành

Company Overview

CÔNG TY CỔ PHẦN TRUNG NGUYÊN FRANCHISING
87A Cách Mạng Tháng Tám (02 Bùi Thị Xuân), Phường Bến Thành, Quận 1, TP.Hồ Chí Minh
http://www.trungnguyen.com.vn
Company size: 500 - 999

Công ty Cổ phần Trung Nguyên Franchising là Công ty thành viên của Tập Đoàn Trung Nguyên. Công ty được thành lập vào ngày 01/07/2011 để quản lý Chuỗi không gian cà phê Trung Nguyên, đánh dấu sự phát triển vượt bậc của mô hình quán Trung Nguyên.
Hiện nay hệ thống Không gian cà phê Trung Nguyên...

View more »

Other jobs of this company (14)